Catereres
HACCP certified kitchens to produce for big events
Catering production
Good catering events start with good food preparation
Alugar cozinha em Lisboa para produção de caterings
Alugar uma cozinha em Lisboa para catering é, nos tempos que correm, a forma com menos risco para caterers.
A cozinha é a jóia da coroa de uma empresa de catering. É o lugar onde a preparação acontece e onde bons cozinheiros transformam simples ingredientes em refeições deliciosas. Também é um investimento enorme. As cozinhas para alugar da WEAT têm equipamentos, utensílios e espaço de armazenamento.
Produção para catering
Preço sob consulta
Por favor contactem-nos para adaptarmos a cozinha às vossas necessidades.
- Acesso 24/7 às instalações
- Cozinha profissional com certificação HACCP
- Espaço dedicado de frio e congelação
- Forno e placa de indução
- Lavagem e limpeza incluída
- Abatedor de temperatura, máquina de gelo e robots de cozinha.
- Electricidade e água incluídas
- Acesso a mesas de refeição e trabalho com Wi-Fi e café
- Ligações ethernet
- Múltiplas tomadas para acesso à rede eléctrica
Invest in your business, not in a Kitchen
- Escoffier School of Culinary Arts
HACCP Compliance
Segurança alimentar
Cada cozinha profissional está sujeita a inspeções de segurança alimentar para garantir que a cozinha esteja de acordo com os padrões exigidos. As cozinhas WEAT já foram visitadas, examinadas e aprovadas pela ASAE, desde as áreas de preparação de alimentos, armazenamento e o equipamento para cozinhar e refrigerar bem como o descarte de resíduos.
Just bring the cameras
Fáceis e rápidos acessos
Os lugares onde vão servir a vossa comida devem ditar em grande parte onde vão produzi-la. Ao estar perto do local do evento, com rápidos e fáceis acessos, cada catererer poupará muito tempo que não consegue comprar.
Muitas pessoas que entram no negócio de catering não percebem a quantidade de trabalho que é necessário e da logística envolvida. Há uma enorme responsabilidade por garantir que os alimentos sejam transportados em segurança e que a apresentação dos alimentos seja impecável.
Galeria de produção catering
Produção audiovisual
A professional culinary film needs a professional kitchen
SHOW TIME
Filmes publicitário e streaming de vídeos
Cozinha para produção audiovisual
Conhecemos as dificuldades e complexidade para gravar um bom vídeo culinário, principalmente quando a parafernália de equipamento de produção audiovisual e técnicos se juntam com a os equipamentos e espaço de uma cozinha.
Por muito bom que sejam os técnicos e o equipamento, a escolha do local é fundamental para o sucesso de um filme publicitário.
Ligações às redes
A WEAT tem rede Wifi, ligações Ethernet e várias ligações à rede de internet e eléctrica para facilitar a gravação ou streaming the vídeos.
Estacionamento
Há sempre lugares de estacionamento disponíveis à porta da WEAT. É facilmente acessível por carro, comboio (150 metros da estação) ou outros transportes públicos.
Catering
As Dark Kitchens no espaço podem fornecer vários tipos de refeições a todos os técnicos satisfazendo todos os gostos, desde vegans a comida étnica.
Produção audiovisual
Preço sob consulta
Por favor contactem-nos para adaptarmos a cozinha às vossas necessidades.
- Acesso 24/7 às instalações
- Cozinha profissional com certificação HACCP
- Espaço dedicado de frio e congelação
- Forno e placa de indução
- Lavagem e limpeza incluída
- Abatedor de temperatura, máquina de gelo e robots de cozinha.
- Electricidade e água incluídas
- Acesso a mesas de refeição e trabalho com Wi-Fi e café
- Ligações ethernet
- Múltiplas tomadas para acesso à rede eléctrica
All you need to increase your production's value is to be in the right place at the right time.
- Studio Binder
Uma quarta janela para o público
Uma bancada de cozinha de show cooking virada para as cameras e smartphones.
A Show cooking kitchen foi desenhada especialmente a pensar nas cameras e diferentes set ups de planos e iluminação. Neste espaço é possível tanto fazer uma grande produção para um filme publicitário como simples video streaming para redes sociais.
Go pro in a pro kitchen
STREAMING
Mostre todos os ângulos da confecção dos pratos nesta cozinha. Simplificámos a transmissão ao vivo de um programa, podendo ser até multi câmera com apenas iPhones e iPads ou outras cameras. Nesta cozinha pode alternar os ângulos para capturar melhor as habilidades do chef e colocar água na boca de quem vê.
Lives para instagram e videos para TikTok têm mais audiência quando a cozinha está virada para a camera.
Just bring the cameras
Filmes publicitários
Galeria de produção audiovisual
WEAT Hugs - Ucrânia
WEAT Hugs - Ucrânia
ALMOÇOSOLIDÁRIO
Conheça a cozinha ucraniana
e pague o que quiser para
ajudar refugiados ucranianos
10 Abril
Doca do Espanhol
Venha provar uma refeição tradicional Ucraniana
Quisemos saber o que comeria uma família ucraniana num domingo normal, sem guerra, nesta altura do ano. E agora vamos servir-vos essa refeição, e doaremos toda a receita angariada para ajuda aos refugiados da atual guerra na Ucrânia.
APOIOS
Preço: o que quiserem
A solidariedade com a Ucrânia ganha cada vez mais força em Portugal.
No dia 10 de Abril, vamos servir uma refeição tradicional ucraniana e a receita reverte na totalidade para ajudar na integração de refugiados ucranianos no nosso país.
Esta acção, em parceria com a SIC Esperança e com o apoio do Recheio e da Costa Verde, não tem preço. Literalmente.
O valor da refeição é aquele que cada um quiser doar.
As receitas são da Sasha Beznosyuk e a cozinha coordenada pelo Chef Miguel Castro Silva e pela Chef Luísa Mafei (as opções vegan).
10 de Abril
Local: WEAT
Doca do Espanhol, Alcântara
Sopa
Borscht
Embora o borscht seja importante nas cozinhas russa e polaca, a Ucrânia é frequentemente citada como o seu local de origem. Acredita-se que o seu nome seja derivado da palavra eslava para a pastinaca de vaca ou de uma bebida fermentada derivada dessa planta. Mais tarde, a beterraba cultivada subsitui a pastinaca de vaca selvagem como base da sopa.
Prato (com opção vegan)
Varenyky
Os varenykys, na Ucrânia, para além de um prato nacional, são um talismã especial. Os Varenykys podem ser feitos com queijo ucraniano, chucrute, carne, fígado, cogumelos, puré de batatas, feijão cozido, ervilhas moles ou mesmo frutas.
Sobremesa
Paska
Apesar do Borscht, Varenyky ou Chicken Kiev serem os pratos mais populares da Ucrânia além fronteiras, a Paska, o tradicional pão de Páscoa, ganha o primeiro lugar dentro de fronteiras, em particular na época da Páscoa ortodoxa. Muitas vezes é enriquecido com sumo ou raspas de frutas cítricas, baunilha, rum, gengibre e, ocasionalmente, açafrão. Algumas variedades de paska incluem passas, frutas cristalizadas ou cerejas maraschino.
Juntos
Nós começamos. Nós trabalhamos. Nós ajudamos. Nós cozinhamos. Nós aprendemos. Nós ensinamos. Nós criamos. Nós produzimos. Nós falamos. Nós inspiramos. Nós inspiramo-nos. Nós crescemos. Nós ajudamo-nos. Nós crescemos. Nós falhamos. Nós reunimo-nos novamente. Começamos de novo. Nós trabalhamos mais. Nós ficamos mais fortes. Nós crescemos. Fazemos o que ninguém mais fez antes. Nós vamos além. Nós ficamos mais e mais fortes.
Juntos.
Quero ser voluntário
Chefs WEAT
More than chefs, entertaining instructors
WEAT CHEFS
More than chefs, entertaining instructors
Chefs formadores dos cursos de cozinha WEAT
Descubra as histórias inspiradoras de cada chef e aprenda algumas técnicas, segredos e dicas de pessoas com uma enorme paixão e dedicação à gastronomia
Cátia Goarmon
A sua simpatia, alegria e talento conquistaram os portugueses no Masterchef e no seu programa no 24 Kitchen. E este encanto reflete-se em cada receita que cria, em cada dica que partilha e cada prato que nos dá a provar.
A Cátia Goarmon é uma especialista em comfort food, mas sempre com um toque pessoal de requinte e de sofisticação. Mas nos útlimos anos a cozinha da Cátia subiu muito de nível. Desde os Raviolis Nero di Sepia que fez no Masterchef ao actual Vol-au-vent crocante de perdiz selvagem, passou a dominar técnicas mais complexas, para além de continuar a fazer comida de conforto deliciosa.
Uma coisa não mudou: a simpatia e personalidade contagiante.
Sofia Magalhães
As receitas da Sofia privilegiam sempre ingredientes naturais, biológicos e da estação, onde se incluem muitas refeições vegetarianas.
A culinária esteve presente em todas as fases da sua vida. Hoje cozinha regularmente para amigos, família, blog, revistas, restaurantes, outros eventos pontuais e sobretudo para a sua Cozinha ao Domícilio.
A Sofia opta por tudo o que é natural, biológico e consciente. Nas suas receitas, os legumes, cereais e fruta são o centro das atenções e tudo o resto são complementos. Não usa produtos refinados ou ingredientes processados e cria receitas deliciosas, saindo dos formatos e ingredientes habituais.
É uma embaixadora contra o desperdício alimentar e partilha formas de organização e novos hábitos através do seu recente livro “Da raiz à rama“.
Nos workshops da Sofia podem aprender na prática as receitas e outros truques para cozinhar sem desperdício.
Carolina
A Carolina Ribeiro começou O Grão de Cacau com uma amiga em 2018, quando frequentava a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Durante a pandemia, Carolina foi-se especializando em Pastelaria com fornadas do dia especiais, cookies carregadinhas de chocolate e em pasteis de Nata.
Tem as melhores chocolate chip cookies que já provámos, uma gigante indulgência de quase 200 gramas.
Na WEAT é a pasteleira de serviço que ensina portugueses e estrangeiros o segredo dos pasteis de nata e outras sobremesas decadentes.
Luisa Mafei
Chef e Mentora em Alimentação Plant-based, a Luísa trabalha com comida de verdade (mais cascas e menos embalagens).
Fez parte da primeira turma de Plant Based Culinary Arts da Le Cordon Bleu (Londres), mas a sua formação como chef foi concluída no Maní, restaurante Estrela Michelin onde estagiou. Passou pelos restaurantes plant-based Purana (São Paulo) e Quintal D` Santo Amaro (Lisboa), onde criou os menus do zero, sem nada de origem animal e glúten free.
É Health Coach certificada pelo Institute of Integrative Nutrition (Nova York), tirou um curso de Culinária Vietnamita na Brooklyn Kitchen (Nova York), de Culinária Italiana no Institute of Culinary School (Nova York) e de Confeitaria Vegana com a Chef Kamili Picoli.
A Luisa formou-se em Ciências Sociais (FFLCH/USP) e em Arte Dramática (EAD/ECA/USP) e, por isso, é uma pesquisadora insaciável e comunica com simplicidade e leveza conteúdos sobre alimentação saudável e sem nada de origem animal.
Bernardo
Mestre em Ciências Gastronómicas, o Bernardo (AKA Jungle Mythical Man) é um teórico da gastronomia que se especializou em gastronomia tradicional portuguesa e gastronomia molecular. O resultado a 2780 taberna, um restaurante premiados pelos seus pratos inovadores de desconstruções de receitas de todo o Portugal.
É autor de 2 livros premiados pelo World Cook Book Awards: o 2780 taberna – Cozinha Experimental e o CSI – Comida Sob Investigação.
Para além de coordernar os eventos na WEAT, o Bernardo ajuda os conceitos WEAT com o desenvolvimento dos menus e do seu marketing.
NOTA: Não gosta de ser chamado Chef, preferindo Sensei, devido ao fanatismo pelo Karate Kid e Cobra Kai.
Jayma Lyn Day
A Jayma nasceu nas Filipinas mas foi em Portugal que tirou o curso de cozinha. Depois de um curso de hotelaria e gerir cozinhas em hotéis por esse mundo fora, descobriu que gosta mais de cozinhar e criar novos pratos que estar a gerir os cozinheiros.
Muito se fala de cozinha de fusão, mas as receitas asiáticas que traz na bagagem e ingredientes locais e frescos tornam os pratos da Jayma mais do que uma fusão Luso-asiática. É uma cozinha focada num estilo de vida mais saudável, baseado na ideia de que a comida deve fazer as pessoas sentirem-se melhor e cada refeição que comem. É com este padrão de exigência que atende todas as preferências alimentares com uma variedade de ofertas sem glúten, naturalmente orgânicas, vegetarianas e vegans.
Responsável por vários caterings em embaixadas A Diplomata tem conquistado fama através do estômago de muitos diplomatas.
Marco e Apo
Esta dupla Greco-Italiana começou Hungry 4 com a pasta italiana porque se aperceberam de dois problemas: falta de oferta em Lisboa e fragmentação social por causa da pandemia. Debaixo do “umbrella” da marca Hungry, também há organização de eventos e festas (Hungry 4 Party) e uma iniciativa de voluntariado para impactar a sociedade com o Hungry 4 Change.
A marca espalha a vibe mediterrânea, focando-se em comida de qualidade o mais perto do tradicional possível, diversão e pessoas sexy que são motivadas e pró-ativas.
Eat the world
Cursos de cozinha na WEAT
Truques e segredos da Tia Cátia
Filipino Food
Lançamento e promoção de produtos gastronómicos
A shout out to the world
SHOW OFF Kitchen
Location location location
Lançamento e promoção de produtos gastronómicos
A escolha do local é fundamental para o sucesso de um evento corporativo. Sendo o primeiro, e único, eco-sistema gastronómico em Portugal, os lançamentos e promoções de produtos gastronómicos na WEAT ocorrem entre chefs profissionais a cozinharem nas dark kitchens, caterers a produzirem na cozinha comunitária, bloggers e food stylists a produzirem materiais de marketing, entre outros.
Localização
Na Doca do Espanhol em Alcântara, à frente do Museu do Oriente e ao lado de empresas vibrantes como a Farfetch e Joana Vasconcelos.
Estacionamento
Há sempre lugares de estacionamento disponíveis à porta da WEAT. É facilmente acessível por carro, comboio (150 metros da estação) ou outros transportes públicos.
Hub gastronómico
Uma cozinha de eventos entre outras cozinhas onde trabalham diariamente profissionais da gastronomia.
SPONSORS
Maior interactividade entre apresentador e participantes
Quando a bancada de cozinha de show cooking se funde com a chef's table
O sucesso e procura cada vez maior pela “mesa do Chef” e por eventos de show cooking” origina experiências inesquecíveis, que podem ou não ser interactivas, mas são sempre divertidas e estimulantes para todos os apaixonados pela gastronomia.
Eco-sistema gastronómico
Promoção de produtos gastronómicos
Pequenos detalhes fazem uma grande diferença. Mas estar no único eco-sistema gastronómico de Portugal faz subir o nível.
Desde apresentações de livros a lançamentos de novos produtos, pela cozinha de eventos corporativos da WEAT já passaram muitas empresas e autores.
A colocação da bancada de trabalho facilita a gravação de imagens e streaming directo para várias plataformas. As mesas de apoio servem para expor melhor os produtos onde os influenciadores gastronómicos, que frequentam estes eventos, usam para partilharem os conteúdos nas suas redes sociais.
A maternidade de produtos gastronómicos
Lançamento de novos produtos
7 passos para lançar com sucesso um produto gastronómico:
- Definir o USP.
- Determinar o mercado-alvo.
- Criar uma marca forte.
- Desenhar embalagem apelativa.
- Escolher o preço.
- Testar e melhorar.
- Lançar na WEAT
A maternidade de produtos gastronómicos
Lançamento e promoção de produtos gastronómicos
Preço sob consulta
Por favor contactem-nos para adaptarmos a cozinha às vossas necessidades.
- Acesso 24/7 às instalações
- Cozinha profissional com certificação HACCP
- Espaço dedicado de frio e congelação
- Forno e placa de indução
- Máquina de lavar e copa partilhadas
- Abatedor de temperatura, máquina de gelo e robots de cozinha partilhados
- Electricidade e água incluídas
- Acesso a mesas de refeição e trabalho com Wi-Fi e café
Galeria de lançamento de produtos
Cursos e workshops de cozinha em Lisboa
Numa cozinha Master Chef os workshops de cozinha em Lisboa são Master Classes.
Hands-on cooking master classes
Feel like your in Masterchef
Cursos e workshops de cozinha em Lisboa
Numa Master Chef Kitchen, os cursos e workshops de cozinha em Lisboa, passam a Master Classes. Os workshops temáticos de cozinha, aulas e cursos de culinária em Lisboa, ocorrem no primeiro eco-sistema gastronómico nacional. Ao lado de restaurantes virtuais, o nosso espaço recebe normalmente chefs, bloggers, cozinheiros, fotógrafos de comida e tudo o que se relaciona com a gastronomia.
SPONSORS
It's not a cooking class. It's a master class
Workshops de cozinha em Lisboa disponíveis
Os workshops de cozinha WEAT são práticos e descontraídos, com muita diversão, mas exigentes o suficiente para que aprenda não só as técnicas culinárias básicas mas também as mais complexas.
Pronto para arregaçar as mangas, vestir um avental e aprimorar os seus dotes culinários?
WEAT Hugs
Cozinha social
Nas nossas ações de voluntariado da WEAT HUGS, já trabalhámos com centenas de voluntários, com estrelas Michellin e amadores com pouco talento, e confecionámos mais que boas refeições para quem precisa. Criámos laços entre os voluntários e a sua comunidade.
Carolina Ribeiro
Pasteis de Nata
Aprender a fazer a fazer pasteis de nata está agora ao alcance de qualquer um. A Masterclass de pasteis de Nata da WEAT ensina a fazer de raiz uma das mais icónicas sobremesas portuguesas. Prontos para por as mãos na massa?
Bernardo Rodrigues
Team building
Desenhámos estes team buildings para empresas com duas coisas em mente: proporcionar bons momentos e diversão aos participantes e resultados tangíveis, aumentando a produtividade das empresas que os promovem.
LUÍSA MAFEI
Cozinha afetiva plant based
A Luísa partilha o seu conhecimento, técnica e prática que adquiriu no Le Cordon Bleu e cozinhas profissionais para uma transição do corpo, meio ambiente e animais… e, com comida saborosa, fica muito fácil.
Cátia Goarmon
Truques e segredos da Tia Cátia
Para além da simpatia que nos encanta, neste workshop de cozinha, Cátia Goarmon revela alguns truques e segredos da “Tia Cátia” que dão aquele toque de requinte e sofisticação.
Carolina Ribeiro
Monstro das bolachas
Para Pais e Filhos, empresas ou simplesmente amigos que queiram passar umas horas a fazer bolachas, porque o Monstro tem fome
Jayma Day
Cozinha vietnamita
Explore the exotic ingredients that create a palette of different flavours: sweet, salty, bitter, umami, and sour and a rich array of textures. From its colourful culture and history, Vietnamese food has influences from french, thai and chinese cuisine.
Jayma Day
Cozinha filipina
Filipino food is Asian fusion before Asian fusion even existed. Filipino cuisine hasn’t caught on internationally as much as other Asian cuisines but now is the ‘next big thing’ to look out for in the culinary world.
Jayma Day
Cozinha tailandesa
If you love Thai Food and you have ever cooked Pad Thai but didn’t get the result like you eat at a restaurant you will master it after this class. You will learn about ingredients, techniques and have fun learning to cook some delicious dishes.
Sofia magalhães
Zero waste
A Sofia “Spice” Magalhães ensina como aproveitar de forma integral os alimentos, a questionar todos os usos possíveis que se lhes pode dar e a transformar qualquer cozinha numa cozinha sem desperdício
Marco Raineri
Pasta fresca italiana
Este curso de cozinha ensina as técnicas de preparação de massa fresca e de alguns pratos típicos italianos que com ela se podem fazer.
Rodolfo Tristão
Wine pairing
Isto custa-nos muito, mas será que o James Bond estava errado no filme From Russia with Love? O premiado sommerlier Rodolfo Tristão explica as diferenças dos vários vinhos e o melhor wine pairing.
Sara Soares
Bolo Rei
Neste workshop de Bolo Rei, a Chef Sara Soares partilha passo a passo a sua receita premiada. Colocam as mãos na massa em casa e levam de presente o Bolo Rei que fizeram!
Sara Soares
Sobremesas de autor
Para aqueles que querem servir aos seus convidados mais que uma fatia de vianeta como sobremesa, nesta aula vão aprender algumas sobremesas com estrelas Michellin.
Sara Soares
Pastelaria vegan
A Sara Soares é pioneira em Portugal na Alta Pastelaria Vegan e procura a máxima qualidade, o melhor sabor, o maior contraste de texturas e de temperaturas e o aspeto visual mais apelativo.
The best food in the world is the one which comes with an unforgettable memory
eco-sistema gastronómico
Actividades gastronómicas
Cursos e workshops de cozinha temáticos, de acordo com a especialidade de cada chef, onde podem, para além de aprender algumas técnicas culinárias, divertir-se com amigos, familiares e colegas de trabalho. Na WEAT há cursos de cozinha libanesa, italiana, asiática, pastelaria, sem desperdício ou plant based, entre outras temáticas, que transformam qualquer foodie numa estrela Michellin (em casa).
Eventos empresariais
O local é fundamental para o sucesso de um evento corporativo. Desde board meetings até grupos de 60 pessoas.
Team building
Na cozinha ao estilo Masterchef temos actividades de team building gastronómicas a pensar nos resultados da empresa.
Refeição incluída
Cozinhar pode ser divertido, mas o melhor de cozinhar é comer. No final, podem apreciar o que cozinharam, com vinhos selecionados.
Gastronomic experiences
Discover the best food and wine of Portugal, visiting local markets and a hands-on cooking experience.
Porque a cozinha é um mundo, temos chefs de todo o mundo
Chefs orientadores dos cursos de cozinha em Lisboa
Chefs WEAT que para além do seu conhecimento têm todos uma coisa em comum: uma enorme simpatia e vontade de ensinar e partilhar os seus segredos culinários.
Carolina Ribeiro
A Carolina Ribeiro foi-se especializando em Pastelaria com fornadas do dia especiais, em pasteis de Nata e cookies carregadinhas de chocolate, uma gigante indulgência de quase 200 gramas.
Luísa Mafei
Fez parte da primeira turma de Plant Based Culinary Arts da Le Cordon Bleu (Londres) e estagiou no Maní (Estrela Michelin). Passou pelos restaurantes Purana (São Paulo) e Quintal d'Santo Amaro (Lisboa), onde criou os menus plant-based e glúten free.
Cátia Goarmon
A sua simpatia, alegria e talento conquistaram os portugueses no Masterchef e no seu programa no 24 Kitchen. E este encanto reflete-se em cada receita que cria, em cada dica que partilha e cada prato que nos dá a provar.
Bernardo
Mestre em Ciências Gastronómicas, o Bernardo é um teórico que se especializou na cozinha tradicional portuguesa e gastronomia molecular. É autor de 2 livros premiados pelo World Cook Book Awards: o 2780 taberna – Cozinha Experimental e o CSI – Comida Sob Investigação.
sofia-spice-magalhaes-autora_result
Receitas que privilegiam sempre ingredientes naturais, biológicos e da estação, onde se incluem muitas refeições vegetarianas. Revela também os truques do seu recente livro "Da raiz à rama".
Jayma Lyn Day
Jayma Lyn Day é "A Diplomata", empresa de catering de grande parte das embaixadas estrangeiras baseadas em Lisboa. Recria receitas tradicionais asiáticas usando ingredientes orientais e locais frescos.
Jorge Melgas
Tirou engenharia mas foi na cozinha que encontrou a sua paixão. Trabalhou no L'and Vinyards, no Pestana Hotel e mais recentemente no Osso Bento onde se especializou em carne.
Sara Soares
Depois de quase uma década dedicada a dar serviço da pastelaria e a criar sobremesas em restaurantes com estrelas Michelin, decidiu que queria enveredar pela formação. Perdem os restaurantes, ganhamos nós!
Marco e Apo
Esta dupla Greco-Italiana começou Hungry 4 com a pasta italiana, uma marca que espalha a vibe mediterrânea, focando-se em comida de qualidade o mais perto do tradicional possível, diversão e pessoas sexy que são motivadas e pró-ativas.
Eat the world
Workshops de cozinha étnica em Lisboa
Já não é segredo que, quando se trata de comida, Portugal é um dos países com melhor fama na Europa, e que oferece uma enorme seleção gastronómica, diversificada e saborosa.
As aulas gastronómicas da WEAT são workshops de cozinha e cursos de culinária em Lisboa que exploram toda essa riqueza da gastronomia nacional. Mas se descobrimos o mundo há 500 anos, agora queremos também explorar a variedade de comidas de todo o mundo, pelo que também damos a conhecer o melhor da cozinha internacional, do México ao Vietname, ou do Japão à Tailândia.
Claro que não deixamos os workshops de cozinha de Natal de parte!
WEAT HUGS - Acções de responsabilidade social
Giving back to the community
Acções de responsabilidade social
Cooking for a cause
WEAT HUGS
A WEAT Hugs nasceu de uma pequena acção de voluntariado, pensada para 2 dias, que foi organicamente crescendo para ser um movimento de responsabilidade social que perdura. Continuamos a fazer acções pontuais e, regularmente, incentivamos empresas a cozinharem connosco centenas de refeições que doamos à Refood.
1ª trimestre 2021
Profissionais de saúde
De uma pequena acção de voluntariado de poucos dias nasceu um movimento que durou meses.
Inicialmente, a nossa acção de voluntariado visava apenas dar algumas refeições quentes, durante um fim de semana, aos bombeiros que estavam nas ambulâncias em filas nos hospitais, às vezes durante 8 horas sem nada para comer.
Com um envolvimento enorme de pessoas e empresas, de repente passámos a fazer, diariamente nos meses seguintes centenas de refeições também para os profissionais de saúde nas unidades de cuidados intensivos, enfermarias e tantas outras unidades dos Hospitais Santa Maria, Egas Moniz, Xico Xavier (para os amigos) e Beatriz Ângelo. Estas refeições foram sobretudo um momento de conforto para os profissionais de saúde que estavam esgotados física e psicologicamente e com bares e restaurantes dentro dos hospitais fechados.
Simplesmente, quisemos cuidar de quem cuida de nós.
Abril 2022
Almoço solidário - Ucrânia
Recentemente, a solidariedade com a Ucrânia ganhou força com o WEAT Hugs. No dia 10 de Abril, servimos uma refeição tradicional ucraniana e para angariar fundos para ajudar a integração de refugiados ucranianos no nosso país.
As receitas foram da Sasha Beznosyuk e a cozinha foi coordenada pelo Chef Miguel Castro Silva, pela Chef Luísa Mafei (as opções vegan) e pela Valentina, Ucraniana que faz os melhores Varenyky a oeste dos Cárpatos. Servimos um tradicional borscht, varenyky de batata e cogumelos e ameixas recheadas com nozes, de sobremesa. As melhores críticas foram de ucranianos que nos disseram que estava quase igual ao que comiam em casa. Servimos mais de 200 pessoas num almoço com 20 voluntários e um grande apoio do Recheio.
Desde 2021
Refood
Esta é, para nós, a melhor actividade de Team Building de responsabilidade social em Lisboa. Tem uma missão solidária e é extremamente eficaz na união de grupos e criação de espírito de equipa.
Nestas acções de responsabilidade social damos a conhecer algumas técnicas e habilidades culinárias, com o mínimo de desperdício, para fazer refeições saudáveis e com um toque gourmet para reconfortar aqueles mais vulneráveis. Para além de ajudarmos quem mais precisa, este evento de Team Building de responsabilidade social é muito divertido, ajuda à comunicação e trabalho em equipa em torno do envolvimento altruísta de ajudar outros.
No final, doamos as refeições à Refood, que os distribui por pessoas carenciadas.
WE ARE BETTER TOGETHER
Juntos
Nós começamos. Nós trabalhamos. Nós ajudamos. Nós cozinhamos. Nós aprendemos. Nós ensinamos. Nós criamos. Nós produzimos. Nós falamos. Nós inspiramos. Nós inspiramo-nos. Nós crescemos. Nós ajudamo-nos. Nós crescemos. Nós falhamos. Nós reunimo-nos novamente. Começamos de novo. Nós trabalhamos mais. Nós ficamos mais fortes. Nós crescemos. Fazemos o que ninguém mais fez antes. Nós vamos além. Nós ficamos mais e mais fortes.
Juntos.
Junta-te a nós e cozinha por uma causa
APOIOS
Outros apoios:
- Corpcom
- TTouch - Instagram: @ttouch_
- Capolib - Carne Barrosã
- Agrovácuo - Instagram: @agrovacuo
- Compal - Instagram: @compal
- Intraplas - Embalagens
- Seda - Embalagens
- Makro - Instagram: @makroportugal
- Bimby - Instagram: @bimbyportugal
- Progelcone - Instagram: @progelcone
- Central de Cervejas - Instagram: @scc_centralcervejasbebidas
- Super Bock - Instagram: @superbock
- Lisboa Panorama Tours - Instagram: @lisboapanoramatours
- Lisbon Project - Instagram: @lisbon.project
- Tito Carnes
- Bacalhau Pascoal
- Quinta de Ventozelo
- Val das Duvidas
- Bacalhau Constantinos
- Padaria da Esquina
- Blog da Spice - Instagram:@blogdaspice
- Badochas - Instagram: @badochasoficial
- Taberna do Sal Grosso - Instagram: @tabernasalgrosso
- Padaria Tempo - Instagram: @tempo.padaria
- Taberna do Calhau - Instagram: @taberna_do_calhau
- Da Noi - Instagram: @danoi.athome
- Miguel Castro e Silva
- Pastelar - Pastelaria - Instagram:@leonorvtorres
- Lugrade Bacalhau - Instagram: @lugrade.sa
- Bingo Gel
- Banana da Madeira - Gesba - Instagram: @bananadamadeira
- Nacional - Instagram: @nacionalmarca
- Nova Arroz
- Panidor - Instagram: @panidor.portugal
- Joana Reymão Nogueira Doçarias - Instagram: @jrndocarias
- Bacalhau Riberalves
- Monte Silveira Bio
- Fermento Pão
- Brownie
- Aviludo
- Mesa Food Agency - Instagram: @tecasmaria
Sobre a WEAT
WEAT Gastronomic Hubs
O primeiro eco-sistema gastronómico português
Symbiotic food businesses
Vários modelos de cozinha para vários modelos de negócio
A WEAT aluga cozinhas comerciais totalmente equipadas, unidades individuais (Dark Kitchens) para início de projectos, cozinhas aos estilo Masterchef desenhadas para eventos corporativos, teambuildings e produção audiovisual.
SEM INVESTIMENTO INICIAL
Alugar uma cozinha comercial WEAT significa redução de barreiras à entrada e minimização de risco financeiro.
Produção imediata
Muito tempo desperdiçado entre encontrar o espaço, obras e licenças para começar a faturar.
Networking
Oportunidades de networking a vários níveis surgem quando se trabalha ao lado de várias empresas do mesmo ramo.
Localização
Fácil acesso através de transportes públicos e estacionamento à porta.
Foco redireccionado
Demasiadas preocupações com problemas extra como manutenção de equipamento e burocracias.
Certificação HACCP
Muitos têm uma cozinha em casa, mas para vender é preciso que essa cozinha equipada tenha certificação HACCP.
EVENTOS
Os eventos corporativos em Lisboa e aulas de cozinha em grupo acontecem ao lado das Dark Kitchens com novos negócios gastronómicos.
WEAT Tool Kit
Um conjunto de ferramentas como check lists, folhas de excel e documentação para que os membros minimizem o seu tempo e custos com o começo do seu negócio.
COACHING
A WEAT, caso desejem, analisa e orienta o negócio dos seus Conceitos e ajuda na criação de um roadmap e de objetivos.
Concept Creation
Tenham apenas uma ideia, ou até mesmo nenhuma ideia, a WEAT ajuda os Empreendedores a desenvolver novos conceitos, criação de menus e prototipagem.
Juntos
Nós começamos. Nós trabalhamos. Nós cozinhamos. Nós aprendemos. Nós ensinamos. Nós criamos. Nós produzimos. Nós falamos. Nós inspiramos. Nós inspiramo-nos. Nós crescemos. Nós ajudamo-nos. Nós completamo-nos. Nós crescemos. Nós falhamos. Nós reunimo-nos novamente. Começamos de novo. Nós trabalhamos mais. Nós ficamos mais fortes. Nós crescemos. Fazemos o que ninguém mais fez antes. Nós vamos além. Nós ficamos mais e mais fortes. Juntos.
Cozinha a tua ideia connosco
Conceitos WEAT
MEMBROS WEAT
Marcas e Chefs que fazem parte da comunidade WEAT
INNOVATIVE FOOD BUSINESSES
Conceitos WEAT
Desde o ínicio da WEAT, que vários projectos e marcas residentes operam diariamente ou trabalham regularmente nas nossas cozinhas para fazer workshops ou produções mais ocasionais.
Todos fazem parte deste eco-sistema gastronómico e contribuem para o crescimento global da comunidade.
Sponsors WEAT
SPONSORS
AZEITE
Herdade do Esporão
Todos os azeites da Herdade do Esporão, exclusivamente do tipo virgem extra ou virgem, são produzidos com recurso a métodos naturais e a processos inteiramente tradicionais, preservando o sumo puro das azeitonas que colhemos. Os frutos são apanhados de forma manual com a ajuda de um ancinho para que não se estraguem os ramos da oliveira.
Pelo segundo ano consecutivo, o Azeite Biológico Olival dos Arrifes, produzido pelo Esporão, foi considerado o Melhor Azeite do Mercado, no Concurso Nacional de Azeites de Portugal 2019.
PORCELANAS
COSTA VERDE
Assente numa filosofia inovadora, a Costa Verde convidou os principais distribuidores de porcelana portugueses a participar no seu capital social e na indústria. A ideia revelou-se um sucesso porque reforçou extraordinariamente os laços com a distribuição e permitiu, num setor tão tradicional e com tantas barreiras, uma mais rápida penetração dos produtos.
A constante pesquisa, criação e desenvolvimento de novos produtos e conceitos permitiu à Costa Verde estar hoje presente em mais de 50 geografias e obter 70% das receitas no mercado internacional.
Equipamento
SMEG
Durante mais de 60 anos, os eletrodomésticos Smeg têm sido encarados como soluções elegantes para as exigências da vida contemporânea, resultado das parcerias da marca com arquitetos famosos a nível mundial sendo, também, uma referência no setor profissional da restauração com os seus eletrodomésticos para equipar restaurantes, cozinhas de hotel, pastelarias, padarias e empresas de catering.
Pequenos eletrodomésticos
PHILIPS
As fundações daquela que havia de se tornar numa das maiores companhias de electrónica do mundo remontam a 1891 quando Anton e Gerard Philips criaram uma empresa em Eindhoven, Holanda, para o fabrico de lâmpadas incandescentes e outros produtos eléctricos. O objectivo continua o mesmo: simplificar a vida das pessoas, através da tecnologia, com produtos e soluções inovadores, pensados para os consumidores, fáceis de usar e intuitivos.
Robots de cozinha
BIMBY
A nova Bimby® TM6 é uma verdadeira revolução na cozinha que lhe traz novas funções surpreendentes como: Cozinhar a Temperatura Elevada, Sous Vide, Slow Cooking e Fermentação.
O seu Cookidoo® personalizado está integrado no Menu da nova Bimby® TM6, dando-lhe acesso a um mundo de inspiração com mais de 40 mil receitas internacionais e ideias para criar facilmente as mais deliciosas refeições caseiras.
Cutelarias
IVO Cutelarias
A IVO CUTELARIAS é um fabricante português de cutelaria, tanto para uso profissional como doméstico. Com mais de 60 anos de experiência, exporta para 74 países ao redor do mundo, fornecendo produtos de alta qualidade. A marca IVO é histórica e líder global no fabrico de cutelaria premium.
Água
d'água
A d’água forneceu uma máquina que filtra a água, garantido assim um produto saudável, com qualidade e de confiança. Desta forma, incentiva práticas sustentáveis e ecológicas. Graças à tecnologia de micro-filtragem e refrigeração, a água local passa por um processo rigoroso que elimina 99,99% das bactérias e agentes contaminadores, suprimindo os resíduos e sabores indesejáveis e apurando todas as propriedades benéficas da água.
Utensílios
FLAMA
Com mais de 30 anos de experiência, a Flama tem como actividade principal a produção e comercialização de electrodomésticos e louça metálica. Sedeada no Norte de Portugal, em Cesar, Oliveira de Azeméis, a fábrica, os serviços administrativos, técnicos e logísticos ocupam uma área total de 12 000m2.
Especializada em pequenos domésticos, a Flama fornece produtos qualitativos e modernos sempre adaptados às necessidades dos consumidores. No mercado ibérico, a marca FLAMA beneficia de uma posição de destaque, tornando-se a marca nacional de referência para a maior parte dos consumidores.
